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Resultados para: editora senai sp

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76 produtos
  • Celulose - Área Celulose e Papel

    Senai - Sp
    (7005595)

    Com uma linguagem simples e didática, Celulose tem o intuito de facilitar o aprendizado necessário para compreender os fundamentos dos processos industriais de produção de celulose. Valendo-se da experiência dos docentes, o livro é destinado a...

  • Industrialização De Frutas E Hortaliças

    SENAI-SP
    (9923626)

    Esta publicação apresenta conceitos fundamentais sobre a industrialização de frutas e hortaliças. Nela, são abordados as transformações metabólicas e distúrbios fisiológicos pós-colheita, os procedimentos básicos da avaliação, transporte,...

  • Eletrônica de Potência Aplicada ao...

    Luiz Volpiano ,Sergio

    (2)

    (7005850)

    A eletrônica de potência é a área do conhecimento que controla e condiciona a energia elétrica por meio do controle dos equipamentos elétricos, viabilizando diversas soluções para a automação dos processos produtivos industriais. Este livro tem como...

  • Confeitaria

    SENAI-SP
    (9923619)

    Destinado a cursos de formação inicial e continuada, este livro é uma ótima ferramenta para os aspirantes a confeiteiros, pois com ele você vai conhecer os produtos de confeitaria e os tipos de massas utilizados, além de aprender na prática receitas...

  • Na Prática, A Teoria É Outra

    Mitry,Antonio A. De

    (1)

    (7941274)

    Esta publicação apresenta a diversidade das atividades relacionadas ao design Antonio A. De Mitry, que deixou uma marca própria por onde passou. O registro da trajetória deste mestre criativo contribui para resgatar a história de personagens que...

  • Motor de Combustão Interna - Ciclo Otto -...

    Senai
    (9578303)

    A série Automotiva trata de temas relacionados aos processos e técnicas da reparação e manutenção de veículos automotores, abordando processos de diagnóstico e técnicas de medição, aprofundando o conhecimento sobre componentes mecânicos e...

  • Chocolateiro

    Cassiane Pinho Fanin
    (9923618)

    O foco desta publicação é o estudo da origem do cacau até o processamento e armazenagem dos produtos provenientes dele e dos componentes do chocolate. São abordados a classificação e as etapas do processamento do chocolate, os tipos de gordura, as...

  • Rotulagem De Alimentos

    Alan Tavella
    (9923632)

    Este livro foi desenvolvido tendo em vista a atual necessidade de educar a população brasileira sobre as informações existentes nos rótulos, além de apresentar aos profissionais de saúde e empreendedores as legislações vigentes relacionadas à...

  • Alimentos Para Animais

    SENAI-SP
    (9923615)

    Com uma linguagem clara e objetiva, este livro aborda os principais nutrientes e sua classificação; o estudo da fisiologia animal, desde as particularidades das espécies até outros fatores que influenciam a demanda metabólica animal; a composição dos...

  • Manipulador De Alimentos

    SENAI-SP
    (9923629)

    Este livro apresenta os conceitos sobre a química dos alimentos (água, carboidratos, proteínas, enzimas, lipídeos, vitaminas e minerais), microbiologia de alimentos, processos e técnicas de conservação de alimentos (pelo calor, pelo frio, por...

  • Industrialização De Leites

    SENAI-SP
    (9923627)

    Este livro abrange o estudo desde a composição química, os fundamentos, o beneficiamento, até os processos e controles do leite. Nele, são apresentados os procedimentos básicos da fabricação de queijos; as características das principais raças bovinas...

  • Higiene E Conservação De Alimentos

    SENAI-SP
    (9923622)

    A propriedade dos alimentos, tipos de contaminação, medidas de controle, os princípios básicos de microbiologia, os fatores que afetam o desenvolvimento microbiano e os principais microrganismos patogênicos que podem ser encontrados em alimentos são...

  • Boas Práticas De Fabricação Para Manipulação...

    Alan Tavella
    (9923616)

    Esta a publicação visa oferecer conhecimentos técnicos acerca dos principais agentes de contaminação em alimentos e sua prevenção, além de apresentar os principais microrganismos envolvidos no processo de produção de alimentos. Traz orientações...

  • Processo De Fabricação De Salgados

    Elisabeth Albano Teles Novaes
    (9923631)

    Para orientar os micros, pequenos e médios produtores de salgados artesanais, esse livro foi desenvolvido. Aborda os requisitos e informações técnicas sobre a organização de um ambiente produtivo, as características das matérias primas e suas funções...

  • Controle Operacional De Equipamentos Na...

    Joaquim dos Santos Filho
    (9923620)

    O sistema de medidas; os insumos que participam direta ou indiretamente na industrialização, tais como: vapor, ar comprimido, água e gases; a operação de máquinas, equipamentos e instrumentos são alguns dos assuntos abordados nesta publicação....

  • Industrialização De Pães, Massas E Biscoitos

    SENAI-SP
    (9923628)

    Esta obra foi criada para apoiar os estudantes e demais interessados na área, sobre os princípios básicos para industrialização de pães, massas e biscoitos. São apresentados a composição e as características do trigo e o processo de sua moagem, os...

  • Boas Práticas De Fabricação Para Serviços De...

    Alan Tavella
    (9923617)

    Os conhecimentos técnicos essenciais sobre as legislações sanitárias envolvidas na prática de preparar alimentos e refeições para a população são estudados neste livro. O autor destaca os principais conceitos envolvendo contaminação em alimentos,...

  • Traduções, Inspirações - Jóias Folheadas e...

    Senai - Sp
    (4894777)

    “Traduções e Inspirações” traz um verdadeiro brainstorming de tendências e estilos que, sobrepostas ou justapostas, acabam compondo a linguagem que se vê na joalheria contemporânea. Num registro de estilos e formatos, serve de referência para...

  • e-book

    Fundição Artística

    SENAI-SP
    (5375389)

    A produção de peças artísticas em metal é um processo que, embora utilize tecnologias modernas na atualidade, é essencialmente artesanal. A variedade de formas propostas pelos artistas é um desafio à técnica do fundidor, que precisa desenvolver...

  • Industrialização De Balas, Chocolates E...

    Estebe Ormazabal Insausti
    (9923623)

    Para iniciar o estudo sobre a industrialização de balas, chocolates e confeitos, esta obra destaca a importância de se conhecer a influência dos açúcares, sua classificação, as fontes alimentares, os tipos de reações e suas propriedades. Apresenta as...

  • Industrialização De Bebidas

    SENAI-SP
    (9923634)

    Com linguagem didática, esta obra apresenta os fundamentos básicos de higiene pessoal do manipulador e do ambiente, composição dos alimentos, conservação, aditivos utilizados, ingredientes, equipamentos, etapas básicas do processamento de bebidas,...

  • e-book

    Além da Teoria: O Ensino de Ciências...

    Senai - Sp
    (5374917)

    Em “Além da Teoria”, a partir da análise e de relatos do cotidiano do ensino de ciências aplicadas, evidencia-se o princípio norteador do SENAI, que é o despertar de uma consciência analítica e crítica em cada um dos alunos, permitindo-lhes...

  • Manual do Gestor da Indústria Gráfica

    Botana,Flávio
    (4062578)

    A empresa gráfica, para ter sucesso, não pode ser gerenciada amadoristicamente. Pragmatismo pode ser uma qualidade, mas precisa andar de mãos dadas com a gestão racional e com o planejamento estratégico. Este pequeno manual dará uma ajuda inestimável...

  • Sistemas Hidráulicos Industriais - 2ª Ed....

    Moreira,Ilo da Silva
    (4074669)

    Os Sistemas Hidráulicos Industriais são meios utilizados na transmissão de energia ou movimento em máquinas e equipamentos. Este livro é um manual que esclarece as particularidades desses sistemas em suas diversas aplicações: em máquinas operatrizes;...

  • Nanomundo - Um Universo de Descobertas

    Senai - Sp
    (4894714)

    Em “Nanomundo - Um Universo de Descobertas e Possibilidades”, a SENAI-SP Editora lança uma luz sobre essa vertente novíssima da ciência, que parte da compreensão da matéria como um todo até o mergulho aos limites de suas partículas mais ínfimas. A...

  • Aspectos do Design II

    Senai - Sp
    (4894676)

    Trazendo uma coletânea de 18 artigos, ensaios e entrevistas, que foram divulgados através de informativos eletrônicos mensais, produzidos pelo departamento de Design do SENAI-SP, “Aspectos do Design II” visa ampliar o acesso ao conhecimento para as...

  • Caminhos da Inclusão

    Senai - Sp
    (4894683)

    O acesso ao trabalho representa, antes mesmo de um meio de produção de riqueza, uma garantia de liberdade. “Caminhos da Inclusão” serve como documento de resgate da memória de todos os esforços do SENAI-SP nestes últimos 70 anos para promover a...

  • Freios Hidráulicos - Área Automotiva - Série...

    Prieto,Ronaldo Deziderio

    (1)

    (7179009)

    A Série Informações Tecnológicas é uma iniciativa da SENAI-SP Editora que visa reduzir a escassez da literatura técnica especializada no Brasil. Ao mesmo tempo em que revela novos autores, difunde entre professores e estudantes o conhecimento...

  • Tecnologia Construtiva de Revestimento...

    Crescencio,Rosa Maria; Barros,Mércia Maria S. Bottura De
    (7105003)

    Resultado de um profundo trabalho de pesquisa das engenheiras civis Rosa Maria Crescencio e Mércia Maria S. Bottura de Barros, realizado nos laboratórios da Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (USP) e em canteiros de obras durante mais de...

  • Hidráulica Móbil - Área Automotiva - Série...

    Moreira,Ilo da Silva
    (7190023)

    A Série Informações Tecnológicas é uma iniciativa da SENAI-SP Editora que visa reduzir a escassez da literatura técnica especializada no Brasil. Ao mesmo tempo em que revela novos autores, difunde entre professores e estudantes o conhecimento...

  • Programa de Avaliação da Educação...

    Senai - Sp
    (4894744)

    O “Programa de Avaliação Profissional – Provei” – registra o sistema de avaliação educacional externa, concebido e adotado pelo Senai-SP a partir de 2001, sempre implementado por instituições especializadas. A aplicação do Provei visa garantir a...

  • Mitos e Equívocos da Formação Profissional

    Vicioni,Walter
    (7941242)

    Quem trabalha com formação profissional, seja como professor, seja como gestor, seja como formulador de políticas públicas, frequentemente se vê às voltas com preconceitos que se enraízam em nossa cultura e, por isso mesmo, são de difícil superação....

  • O Tempo e o Vinho

    Giordano,Claudio
    (4894727)

    “Tempo e o Vinho” revela o fascínio imemorial do homem pela alquimia natural que transforma uvas na bebida mais célebre da história, quase sempre destinada aos deuses: o vinho. Ao longo do tempo, safra após safra, o vinho se espalhou pelo mundo...

  • e-book

    Caminhos da Inclusão

    Senai - Sp
    (5375058)

    O acesso ao trabalho representa, antes mesmo de um meio de produção de riqueza, uma garantia de liberdade. “Caminhos da Inclusão” serve como documento de resgate da memória de todos os esforços do SENAI-SP nestes últimos 70 anos para promover a...

  • e-book

    Série Metódica Ocupacional - SMO

    Senai - Sp
    (5374645)

    A “Série Metódica Ocupacional – SMO” é fruto de uma trajetória de 70 anos de constantes inovações e aperfeiçoamentos, que resultou numa das metodologias mais eficientes do mundo para um ensino profissionalizante dinâmico e eficiente. Fundamentada na...

  • e-book

    Planejamento de Ensino e do Rendimento...

    SENAI-SP
    (5476338)

    “Planejamento do Ensino e Avaliação do Rendimento Escolar – PEARE” – a história de um projeto, registra a implantação dessa sistemática de trabalho no Senai-SP, na visão da educadora Léa Depresbiteris, a partir das experiências do grupo de...

  • A Revolução Dos Ebooks - A Indústria Dos...

    Procópio,Ednei
    (6958079)

    Uma revolução tecnológica, prevista por especialistas como Michael Hart, Don Tapscott, Bill Gates, Chris Anderson e Tim Berners-Lee, projetou as mídias digitais ao mainstream e finalmente alcançou o mundo dos livros. Mas essa revolução tecnológica...

  • Ciência e Comunicação Entre Fausto e...

    Paza,Alexandre Dias
    (7940752)

    Analisar as trajetórias da Ciência da Comunicação, debater sobre as bases epistemológicas do discurso e discutir os limites da superação de um pensamento europeu, ainda com vitalidade, são alguns dos objetivos desta obra, que surgiu da necessidade de...

  • e-book

    Nanomundo - Um Universo de Descobertas

    Senai - Sp
    (5363925)

    Em “Nanomundo - Um Universo de Descobertas e Possibilidades”, a SENAI-SP Editora lança uma luz sobre essa vertente novíssima da ciência, que parte da compreensão da matéria como um todo até o mergulho aos limites de suas partículas mais ínfimas. A...

  • e-book

    De Homens e Máquinas: Roberto Mange e a...

    SENAI-SP
    (5374066)

    “De Homens e Máquinas” segue o mesmo propósito de sua primeira edição na década de 1990: resgatar o pioneirismo que cercou a criação do SENAI na primeira metade do século XX, quando homens se uniram não só para criar uma instituição de ensino, mas,...

  • O Declínio Dos Ritos de Passagem e Suas...

    Bonini,Paulo Rogério
    (7941081)

    Há momentos cruciais pelos quais todos os seres humanos passam, como: ruptura com situações preestabelecidas, transição de uma situação social e econômica para outra, mudanças físico-biológicas, entre outros momentos que aos olhos da antropologia são...

  • Fundamentos De Panificação E Confeitaria

    SENAI-SP
    (9923621)

    De forma simples e objetiva, este livro apresenta a composição dos alimentos, componentes dos produtos alimentares, aditivos como ingrediente na panificação e confeitaria, processos básicos de panificação e confeitaria, segurança no trabalho na área,...

    Produto indisponível

  • Industrialização De Carnes E Derivados

    SENAI-SP
    (9923625)

    De maneira simples e direta, este livro aborda os princípios da industrialização de carnes e derivados, destaca os tipos de animais de corte, sistemas de criação e etapas de produção, descrição do processo de abate humanitário de bovinos, suínos,...

    Produto indisponível

  • Segredos do Design Automotivo na Visão da...

    Morita,Fernando

    (2)

    (4962984)

    “O estúdio AmoritzGT, liderado pelo talentoso Fernando Morita, é um desses milagres que nos faz acreditar na capacidade dos brasileiros em vencer obstáculos, perseguir objetivos extremamente ambiciosos, com criatividade sem fim, força de vontade,...

    Produto indisponível

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