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272 produtos
  • Restaurante - Administração e...

    Candido,Indio
    (2884456)

    Neste livro, o autor explica que, para os gourmets, o restaurante é um templo, mas que também deve ser considerado uma empresa que precisa ser administrada com competência, simpatia, sensibilidade e responsabilidade.

  • Os Insetos e A Ciência na Escola

    Azevedo Filho ,Wilson Sampaio De
    (8959320)

    Professores e estudantes das escolas necessitavam de um estímulo para desenvolver o conhecimento, de modo sistemático, curioso e lúdico, do admirável mundo dos insetos. É sabido que as pessoas se encantam com esses animaizinhos, facilmente...

  • Anatomia Humana

    Falavigna,Asdrubal; J. Tonatto Filho,Antoninho

    (4)

    (6089665)

    O livro tem o propósito de elucidar e ilustrar a anatomia humana de forma didática e objetiva, com descrição e ilustração da fixação, inervação, irrigação e função da musculatura, a fim de que o estudante entenda como se dividem os sistemas e a...

  • Jean Piaget

    Kesselring,Thomas
    (2594964)

    Este livro aborda a vida de Jean Piaget, seu trabalho científico e a repercussão que teve e ainda tem no mundo inteiro. Apesar de sua fama de ser um especialista na psicologia da criança e na pedagogia, Piaget não teve formação de psicólogo nem...

  • Idoso Asilado - Um Estudo Gerontológico - 2ª...

    Casara,Miriam Bonho; Herédia,Vania Beatriz Merlotti; Corteletti,Ivonne A.
    (3069422)

    Os estudos gerontológicos, desenvolvidos em torno de pessoas que vivem institucionalizadas, traduzem-se nesta obra, que oferece elementos para o conhecimento e a reflexão sobre o fenômeno do asilamento e sobre a realidade do idoso que vive em asilos....

  • Lavanderia Hoteleira: Técnicas e Operações -...

    Candido,Indio; Viera,Elenara Viera de
    (142799)

    Esta obra, 'Lavanderia Hoteleira: Técnicas e Operações', tem por finalidade orientar o profissional hoteleiro e auxiliá-lo a decidir sobre a implantação ou não de uma lavandeira. Conhecer o maquinário, produto, ciclo de lavagem e funcionamento de uma...

  • Harmonização - o Equilíbrio Entre Vinho e...

    Rabachino,Roberto
    (4254386)

    A obra apresenta como o vinho é harmonizado com o alimento para melhor apreciá-lo; para criar uma função de suporte líquido e, também, para balancear certas sensações extremas que o alimento pode apresentar. Na perfeita harmonização do alimento e do...

  • Alimentos E Bebidas - 4ª Ed.

    Davies,Carlos Alberto
    (3663231)

    'Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.'

  • Metodologia de Ensino da Natação

    Marcon,Daniel
    (2655478)

    O livro pretende servir como método auxiliar para todos os profissionais envolvidos com a iniciação e o aperfeiçoamento dos quatro estilos de natação. Os objetivos de cada um dos alunos devem ser levados em consideração, para que possa ser iniciada a...

  • A Mulher na História da Literatura

    Zinani,Cecil Jeanine Albert; Santos,Salete Rosa Pezzi dos
    (9399716)

    Este livro constitui-se de um conjunto de ensaios resultantes de trabalhos produzidos por alunos do Programa de Pós-Graduação Mestrado em Letras, Cultura e Regionalidade e do Programa Doutorado em Letras - Associação Ampla UCS/UniRitter, em...

  • A Ceia de Cinzas - Obras Italianas

    Bruno,Giordano
    (4087750)

    A ceia de Cinzas é o segundo volume da coleção das 'Obras Italianas' de Giordano Bruno, um dos maiores filósofos da Renascença. Publicado em Londres, em 1584, este livro apresenta os temas básicos do pensamento bruniano, da defesa do copernicanismo,...

  • Caderno de Histologia

    Eifler Guerra Godoy ,Alessandra; Elman Litvin ,Isnard
    (8005672)

    A Histologia é tão complexa quanto apaixonante. Com o passar dos anos no exercício da docência, temos experimentado diversas estratégias no sentido de tornar a caminhada histológica mais agradável e menos árida. Cada capítulo contém o resumo...

  • Introdução Ao Direito

    Mezzomo,Clareci
    (3712007)

    Traz de forma clara e completa a explicação de todos os tópicos de estudo do direito introdutório, baseando-se nas obras dos principais autores e calcadas nas terias clássicas e críticas. Aponta várias correntes jurídicas, evidenciando os diferentes...

  • Direito Civil - Obrigações

    Fernandes,Alexandre Cortez
    (3098171)

    Direito Civil - Obrigações

  • Turismo, História e Gastronomia: Uma Viagem...

    Possamai,Ana Maria De Paris; Peccini,Rosana
    (3712053)

    No decorrer dos tempos, o alimento foi adquirindo características diferenciadas e transformou-se em elemento cultural. A arte de cozinhar e manipular os alimentos adquiriu diferentes modos de fazer em diferentes povos, dando ao alimento um caráter...

  • Controles em Hotelaria - 2ª Edição

    Candido,Indio
    (136972)

    A obra subsidia profissionais e estudantes de hotelaria, enfatizando aspectos importantes da rotina de um hotel e orientando a aplicação de novos métodos de controle e preparação de fluxos operacionais, a partir de técnicas modernas, alcançadas com a...

  • Ética E Existência - Uma Contribuição...

    Webber,Marcos André
    (9859542)

    O presente livro oferece ao leitor uma tentativa de aproximação do pensamento de Martin Heidegger aos temas próprios da ética-filosófica. Muito embora a filosofia heideggeriana nem sempre esteja associada à análise de temas éticos, ela pode trazer...

  • Multiplicidade dos Signos - 2ª Ed.

    Zinani,Cecil Jeanine Albert; Santos,Salete Rosa Pezzi dos
    (2886021)

    O interesse acadêmico pela literatura infanto-juvenil, principalmente nos útlimos 30 anos, encontra-se retratado neste livro. Esses estudos buscam compreender os mecanismos que levam crianças e adolescentes a se identificarem com determinados temas e...

  • Treinamento em Hotelaria

    Davies,Carlos Alberto
    (2660485)

    Treinamento em Hotelaria

  • Conhecimento Pedagógico do Conteúdo

    Marcon,Daniel
    (8095912)

    Independentemente de suas origens ou áreas de formação, de seus princípios e valores morais e, até mesmo, de seu perfil profissional, todos os professores - das diferentes disciplinas curriculares da Educação Básica (Matemática, Língua Portuguesa,...

  • Fisiologia Prática

    Schenkel,Paulo Cavalheiro
    (2884464)

    Fisiologia Prática

  • A Cabala do Asno

    Ordine,Nuccio
    (2619248)

    Este livro de Nuccio Ordine nos fascina, acima de tudo, pela clareza do percurso de seu pensamento e pela multiplicidade de temas propostos pela sua pesquisa. Ao conceder a palavra diretamente aos textos de Giordano Bruno, ele oferece ao leitor um...

  • The Language of Hotels In English - Book 1 -...

    Vieira,Elenara Vieira de; Nunes,Agata Zgarda Chaves; Nunes,Ney Rubens Chaves
    (162086)

    Este é o primeiro volume de uma série de três livros. É uma obra desenvolvida especialmente para estudantes e profissionais que atuam na área de hotelaria e turismo. Este volume apresenta lições básicas e imprescindíveis para quem está iniciando no...

  • Tecnologia Culinária

    Teichmann,Ione Mendes
    (2664498)

    A obra envolve os mais abrangentes assuntos relacionados à alimentação, como preparo, tipos de equipamento, métodos de cocção, armazenagem, técnicas culinárias e características das mercadorias. Está direcionadaa todos os apaixonados pela culinária e...

  • Manual Para Lavanderias - A Revolução na Arte...

    Farias,Roberto Maia
    (9357345)

    A lavagem de roupa é uma arte milenar. É desafiante à medida que deve evoluir, interativamente, com a tecnologia têxtil, mecânica, química e com a conscientização de que higiene é saúde. Essa evolução induz a novos padrões e métodos que buscam...

  • Castiçal - Obras Italianas

    Bruno,Giordano
    (4089570)

    Com 'Castiçal', inicia-se a apresentação, pela primeira vez em língua portuguesa, das 'Obras Italianas' de Giordano Bruno, um dos maiores filósofos da Renascença.

  • A Filosofia da Educação de Immanuel Kant - da...

    Bresolin,Keberson
    (9357350)

    O livro “A filosofia da educação de Immanuel Kant: da disciplina à moralidade” oferece a tese de que a ideia kantiana de educação completa-se quando o educando aprende a usar a própria razão para deliberar sobre seu modo de agir. No entanto, embora a...

  • Cidade Sustentável - Direito Urbanístico E...

    Rech,Adir Ubaldo; Rech,Adivandro
    (9859540)

    O Direito tem aprofundado a doutrina de novos direitos, mas não tem conseguido criar instrumentos jurídicos efetivos de concretização de políticas públicas, que possam assegurar esses direitos. A necessidade de aperfeiçoar e criar novos instrumentos...

  • Mulher e Literatura - História, Gênero,...

    Zinani,Cecil Jeanine Albert; Santos,Salete Rosa Pezzi dos
    (3097287)

    Mulher e Literatura - História, Gênero, Sexualidade

  • Direito Civil - Fatos Jurídicos - 2ª Ed. 2017

    Fernandes,Alexandre Cortez
    (9731829)

    A presente obra consiste em uma análise doutrinária do Livro III da Parte Geral do Código Civil brasileiro. Com uma visão moderna, informada pelos princípios constitucionais, mas sem abrir mão da precisão conceitual dos clássicos do Direito Civil, o...

  • Imigração e Sociedade - Fontes e Acervos da...

    Herédia,Vania Beatriz Merlotti; Radunz,Roberto
    (9399707)

    O tema da Imigração para o Rio Grande do Sul, como objeto de pesquisa, passou a ter maior destaque nas universidades, a partir de 1975, ano do centenário da chegada dos primeiros colonos italianos na Serra gaúcha. Os interlocutores desse debate são...

  • Gestão Pública do Turismo No Brasil - Teorias...

    Tomazzoni,Edegar Luis; Pimentel,Thiago Duarte; Emmendoerfer,Magnus Luiz
    (8103492)

    A produção deste livro reflete o estado da arte das discussões sobre o tema da gestão pública do turismo no Brasil contemporâneo, donde se espera que o conjunto de conhecimentos agregados nos estudos compilados nesta obra possam não apenas retratar...

  • Manual de Hospedagem - Simplificando Ações na...

    Davies,Carlos Alberto
    (136235)

    Esta obra fornece ações uma visão geral, descomplicada, da estrutura, da organização e do funcionamento de hotéis. De forma consistente e simples, o autor registra sua experiência e conhecimentos e os transmite com generosidade.

  • Desperdício em Hotelaria - Soluções para...

    Vieira,Elenara Vieira de
    (170002)

    Segundo a autora, Elenara Vieira de Vieira, considerar a realidade atual, evitar o desperdício representa uma preocupação constante para qualquer empresa estabelecida e que ambicione crescer e estar inserida no mercado competitivo imposto pela...

  • Uma Introdução À Filosofia

    Paviani,Jayme
    (7732139)

    “Uma Introdução à Filosofia” chama a atenção sobre a natureza, o método e sobre os conceitos fundamentais, sem ignorar as sistematizações de conhecimentos em torno do problema de definição da filosofia, da história da filosofia, da ontologia, da...

  • Controles em Hotelaria - 5ª Edição

    Candido,Indio
    (2716600)

    A obra subsidia profissionais e estudantes de hotelaria, enfatizando aspectos importantes da rotina de um hotel e orientando a aplicação de novos métodos de controle e preparação de fluxos operacionais, a partir de técnicas modernas, alcançadas com a...

  • Casas de Negócio

    Giron,Loraime Slomp
    (2664496)

    Casas de Negócio

  • Medicina Del Deporte

    Sandoval,Armando Enrique Pancorbo
    (152236)

    La Medicina del desporte y las ciencias aplicadas, juegan hoy más que nunca un papel fundamental para el desarrollo del deporte de alta competición y para lo que es más importante aún, la salud, la longevidad y la calidad de vida de la población.

  • Bioestatística - 2ª Ed. 2006

    Motta,Valter T.
    (207967)

    A segunda edição de 'Bioestatística' chega para somar-se ao seu conhecimento, procurando não subtrair nada de sua paciência. O livro apresenta tópicos fundamentais dessa importante disciplina, multiplicando o rendimento do se tempo de leitura e...

  • Turismo Atividade Marcante

    Castelli,Geraldo
    (2529937)

    Turismo Atividade Marcante

  • Problemas de Filosofia da Educação - 8ª Ed.

    Paviani,Jayme
    (3069423)

    Esta obra não se trata de um estudo sistemático da filosofia da educação, mas de alguns problemas contextualizados e que continuam chamando a atenção de todos aqueles que se dedicam à educação formal. Uma das preocupações centrais desses capítulos é...

  • Mensageiro de Hotel - Col. Hotelaria

    Candido,Indio; Viera,Elenara Viera de
    (124357)

    A obra traz informações sobre o que representa a função de mensageiro de hotel. A maioria dos funcionários permanece nessa função pouco tempo, pois a mesma serve de ponto de partida para a ascensão profissional hoteleira. Nada melhor, portanto, que...

  • Raízes Gregas Da Filosofia Clínica

    Silva,Ronaldo Miguel Da
    (9859546)

    Ao subir uma das escadarias em uma das alas rente a uma sacada florida e avistar os montes do Parthenon, o discurso de um passado pode, por vezes, se precipitar para uma confortável cantina contemporânea e se espalhar por assuntos e inspirações....

  • Trajetória de Literatura e Gênero -...

    Zinani,Cecil Jeanine Albert; Pezzi Dos Santos,Selete Rosa
    (9399704)

    A obra “Trajetórias de literatura e gênero: territórios reinventados”, que ora apresentamos, congregam trabalhos de pesquisadoras e pesquisadores da área de literatura e gênero, e também se constitui em uma homenagem à Profa. Dra. Zahidé Lupinacci...

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