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  • Tecnologia Culinária

    Teichmann,Ione Mendes
    (2664498)

    A obra envolve os mais abrangentes assuntos relacionados à alimentação, como preparo, tipos de equipamento, métodos de cocção, armazenagem, técnicas culinárias e características das mercadorias. Está direcionadaa todos os apaixonados pela culinária e...

  • Administração de Custos em Hotelaria - Col....

    Zanella,Luiz Carlos
    (3069434)

    A contabilidade e o sistema de custos são pontos-chave para o administrador atuar em todas as linhas da organização. Enquanto a contabilidade fornece informações econômicas, patrimoniais e financeiras, o sistema de custos é um instrumento de controle...

  • Cargos em Hotelaria - Col. Hotelaria - 4ª Ed.

    Davies,Carlos Alberto
    (3069436)

    Esta obra visa orientar os profissionais de hotelaria quanto aos diferentes cargos existentes num hotel. Serve como referência para determinar ou conjugar cargos e responsabilidades.

  • Direito Civil - Introdução, Pessoas e Bens

    Fernandes, Alexandre Cortez
    (4086411)

    A obra começa com uma introdução didática ao direito civil, o autor, partindo de uma análise da ordem jurídica, delimita o espaço do ordenamento civilista, para, depois adentrar na análise das fontes do direito civil, da codificação, da relação...

  • Fungos - Uma Introdução À Biologia,...

    Azevedo,João Lúcio de
    (3069432)

    Esta obra apresenta aspectos referentes à estrutura e à ultraestrutura dos fungos; sua taxonomia, fisiologia, bioquímica, genética, ecologia, seu metabolismo e potencial biotecnológico, caracterizando e exemplificando esses seres.

  • Direito Urbanístico

    Rech,Adir Ubaldo; Rech,Adivandro
    (3069433)

    Sendo o direito urbanístico uma construção epistêmica, é necessária uma abordagem da problemática da ocupação sem normas e, ao mesmo tempo, que se forneça fundamentos jurídicos de aplicação prática de como e o que fazer na elaboração do Plano Diretor...

  • A Ceia de Cinzas - Obras Italianas

    Bruno,Giordano
    (4087750)

    A ceia de Cinzas é o segundo volume da coleção das 'Obras Italianas' de Giordano Bruno, um dos maiores filósofos da Renascença. Publicado em Londres, em 1584, este livro apresenta os temas básicos do pensamento bruniano, da defesa do copernicanismo,...

  • Conhecimento Pedagógico do Conteúdo

    Marcon,Daniel
    (8095912)

    Independentemente de suas origens ou áreas de formação, de seus princípios e valores morais e, até mesmo, de seu perfil profissional, todos os professores - das diferentes disciplinas curriculares da Educação Básica (Matemática, Língua Portuguesa,...

  • A Filosofia da Educação de Immanuel Kant - da...

    (9357350)

    O livro “A filosofia da educação de Immanuel Kant: da disciplina à moralidade” oferece a tese de que a ideia kantiana de educação completa-se quando o educando aprende a usar a própria razão para deliberar sobre seu modo de agir. No entanto, embora a...

  • Castiçal - Obras Italianas

    Bruno,Giordano
    (4089570)

    Com 'Castiçal', inicia-se a apresentação, pela primeira vez em língua portuguesa, das 'Obras Italianas' de Giordano Bruno, um dos maiores filósofos da Renascença.

  • Modelos de Gestão Em Organizações Públicas:...

    Bergue,Sandro Trescastro
    (3712087)

    Modelos de gestão em organizações públicas /foi escrito sob o conceito de redução gerencial. O texto apresenta duas dimensões bastante específicas do conhecimento gerencial: a /conceitual/ (teoria e substantiva) e a /tecnológica/ (instrumental)....

  • Direito Civil - Fatos Jurídicos - 2ª Ed. 2017

    Fernandes,Alexandre Cortez
    (9731829)

    A presente obra consiste em uma análise doutrinária do Livro III da Parte Geral do Código Civil brasileiro. Com uma visão moderna, informada pelos princípios constitucionais, mas sem abrir mão da precisão conceitual dos clássicos do Direito Civil, o...

  • Bioestatística - 2ª Ed. 2006

    Motta,Valter T.
    (207967)

    A segunda edição de 'Bioestatística' chega para somar-se ao seu conhecimento, procurando não subtrair nada de sua paciência. O livro apresenta tópicos fundamentais dessa importante disciplina, multiplicando o rendimento do se tempo de leitura e...

  • Anatomia Humana

    Falavigna,Asdrubal; J. Tonatto Filho,Antoninho
    (6089665)

    O livro tem o propósito de elucidar e ilustrar a anatomia humana de forma didática e objetiva, com descrição e ilustração da fixação, inervação, irrigação e função da musculatura, a fim de que o estudante entenda como se dividem os sistemas e a...

  • Introdução Ao Direito

    Clareci Mezzomo
    (3712007)

    Traz de forma clara e completa a explicação de todos os tópicos de estudo do direito introdutório, baseando-se nas obras dos principais autores e calcadas nas terias clássicas e críticas. Aponta várias correntes jurídicas, evidenciando os diferentes...

  • Lavanderia Hoteleira: Técnicas e Operações -...

    Candido,Indio; Viera,Elenara Viera de
    (142799)

    Esta obra, 'Lavanderia Hoteleira: Técnicas e Operações', tem por finalidade orientar o profissional hoteleiro e auxiliá-lo a decidir sobre a implantação ou não de uma lavandeira. Conhecer o maquinário, produto, ciclo de lavagem e funcionamento de uma...

  • Turismo, Cultura e Sociedade - Série Turismo

    Barretto, Margarita
    (1575043)

    A Série Turismo, da Educs, dá seqüência a uma trajetória pioneira na publicação de livros acadêmicos nas áreas da hotelaria e do turismo no Brasil.As discussões centram-se nos impactos do turismo no meio ambiente natural e cultural e sobre a...

  • Fisiologia Prática

    Schenkel,Paulo Cavalheiro
    (2884464)

    Fisiologia Prática

  • Jean Piaget

    Kesselring,Thomas
    (2594964)

    Este livro aborda a vida de Jean Piaget, seu trabalho científico e a repercussão que teve e ainda tem no mundo inteiro. Apesar de sua fama de ser um especialista na psicologia da criança e na pedagogia, Piaget não teve formação de psicólogo nem...

  • Caderno de Histologia

    Eifler Guerra Godoy ,Alessandra; Elman Litvin ,Isnard
    (8005672)

    A Histologia é tão complexa quanto apaixonante. Com o passar dos anos no exercício da docência, temos experimentado diversas estratégias no sentido de tornar a caminhada histológica mais agradável e menos árida. Cada capítulo contém o resumo...

  • Controles em Hotelaria - 2ª Edição

    Candido,Indio
    (136972)

    A obra subsidia profissionais e estudantes de hotelaria, enfatizando aspectos importantes da rotina de um hotel e orientando a aplicação de novos métodos de controle e preparação de fluxos operacionais, a partir de técnicas modernas, alcançadas com a...

  • Neuroanatomia - Tomo III

    Valentim Neto,João Guilherme; Falavigna,Asdrubal
    (4086355)

    A obra destina-se a estudantes de Medicina, Psicologia, Farmácia, Enfermagem, Fisioterapia, Educação Física, Nutrição e Biologia, reunindo conhecimentos que os auxiliem a compreender melhor o funcionamento e a anatomia do encéfalo.

  • Controles em Hotelaria - 5ª Edição

    Candido,Indio
    (2716600)

    A obra subsidia profissionais e estudantes de hotelaria, enfatizando aspectos importantes da rotina de um hotel e orientando a aplicação de novos métodos de controle e preparação de fluxos operacionais, a partir de técnicas modernas, alcançadas com a...

  • Desafios da Internacionalização - As Empresas...

    Fernandes Matos Coelho,Arnaldo
    (4087591)

    A natureza dinâmica da maioria dos mercados internacionais, com constantes modificações tecnológicas e comportamentais e o aumento das expectativas do valor por parte do consumidor exigem das empresas, contínuas inovações e adequações de seus...

  • Poesia Gauchesca - As Fontes Populares e o...

    Bertussi,Lisana
    (4087735)

    De um lado dá continuidade às investigações que interessam à autora, já que examina a poesia de autores sul-rio-grandenses cuja temática vincula-se ao ambiente rural. De outro, a autora vai em busca das origens da tradição poética sulina, já que...

  • Casas de Negócio

    Giron,Loraime Slomp
    (2664496)

    Casas de Negócio

  • Treinamento em Hotelaria

    Davies,Carlos Alberto
    (2660485)

    Treinamento em Hotelaria

  • Turismo em Áreas Naturais Protegidas - Col....

    Cândido,Luciane Aparecida
    (143867)

    'Turismo em Áreas Naturais Protegidas' apresenta uma parcela da legislação vigente sobre Unidades de Conservação, abordando suas diferenças e classificações. Além disso, apresenta, de forma mais detalhada, as Unidades de Conservação que têm como...

  • Problemas de Filosofia da Educação - 8ª Ed.

    Paviani, Jayme
    (3069423)

    Esta obra não se trata de um estudo sistemático da filosofia da educação, mas de alguns problemas contextualizados e que continuam chamando a atenção de todos aqueles que se dedicam à educação formal. Uma das preocupações centrais desses capítulos é...

  • Sociologia da Saúde - 3ª Ed. 2012

    Zanchi,Marco Túlio
    (4910939)

    Este é um livro didático cuja finalidade é proporcionar a docentes e estudantes de cursos da área da saúde, como Medicina, Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia, Nutrição e também Psicologia e Serviço Social, uma visão sobre diversos temas de saúde...

  • Uma Introdução À Filosofia

    Paviani,Jayme
    (7732139)

    “Uma Introdução à Filosofia” chama a atenção sobre a natureza, o método e sobre os conceitos fundamentais, sem ignorar as sistematizações de conhecimentos em torno do problema de definição da filosofia, da história da filosofia, da ontologia, da...

  • Políticas de Turismo - Planejamento na Região...

    Favero,Ivane Maria Remus
    (1477075)

    Políticas de Turismo - Planejamento na Região Uva e Vinho - Série Turismo

  • Estudos da Linguagem na Educação

    Paviani,Neires Maria Soldatelli
    (4360897)

    São resultados de pesquisa e de aulas ministradas em cursos de graduação e de pós-graduação, e têm o objetivo de mostrar aos que se dedicam a ensinar e a investigar a linguagem e a língua, especialmente nas áreas da educação e dos cursos de...

  • Turismo Atividade Marcante

    Castelli,Geraldo
    (2529937)

    Turismo Atividade Marcante

  • Moda , Sustentabilidade e Emergências

    De Carli,Ana Mery Sehbe; Susin Venzon,Bernardete Lenita
    (4254549)

    A sustentabilidade abarca três dimensões: social, ambiental e econômica. A sustentabilidade social refere-se ao respeito pelo trabalhador, quer no aspecto legal, quer no incentivo à impregabilidade, à inserção no mercado, à capacitação profissional,...

  • Obstetrícia de Urgência

    Madi,Jose Mauro; Morais,Edson Nunes de
    (174117)

    Com 30 anos de experiência em salas de parto e unidades de internação obstétrica, aprendendo com os mais jovens e orientando-os, os autores adquiriram lastro suficiente para organizar e oferecer a presente coletânea de temas de urgência em Clínica...

  • Gestão de Resíduos Em Universidades

    De Conto,Suzana Maria
    (3365978)

    Gestão de Resíduos Em Universidades

  • Mensageiro de Hotel - Col. Hotelaria

    Candido,Indio; Viera, Elenara Viera de
    (124357)

    A obra traz informações sobre o que representa a função de mensageiro de hotel. A maioria dos funcionários permanece nessa função pouco tempo, pois a mesma serve de ponto de partida para a ascensão profissional hoteleira. Nada melhor, portanto, que...

  • Medicina Del Deporte

    Sandoval,Armando Enrique Pancorbo
    (152236)

    La Medicina del desporte y las ciencias aplicadas, juegan hoy más que nunca un papel fundamental para el desarrollo del deporte de alta competición y para lo que es más importante aún, la salud, la longevidad y la calidad de vida de la población.

  • Mastologia Aplicada - Abordagem Multidiscipli

    Boff,Ricardo Antonio
    (461272)

    Esta é uma obra versátil que atende às necessidades dos que estão se iniciando no aprendizado da mastologia quanto dos experientes. Aspectos diversos e interessantes, como abordagem clínica dos nódulos mamários e sexualidade e câncer de mama são...

  • Depois de Hegel

    Cirne-lima,Carlos
    (2655469)

    Depois de Hegel é um livro com duas faces. A primeira delas apresenta uma transliteração da principal obra especulativa de Hegel, a Ciência da Lógica (Wissenschaft der Logik). Em oposição aos comentários existentes, principalmente de autores alemães...

  • The Language of Hotels In English - Book 1 -...

    Vieira, Elenara Vieira de; Nunes,Agata Zgarda Chaves; Nunes,Ney Rubens Chaves
    (162086)

    Este é o primeiro volume de uma série de três livros. É uma obra desenvolvida especialmente para estudantes e profissionais que atuam na área de hotelaria e turismo. Este volume apresenta lições básicas e imprescindíveis para quem está iniciando no...

  • Pensar Sensível

    Dalbosco, Claudio Almir; Bombassaro,Luiz Carlos; Kuiava,Evaldo Antônio
    (3530821)

    Pensar Sensível

  • Manual Para Lavanderias - A Revolução na Arte...

    Farias, Roberto Maia
    (9357345)

    A lavagem de roupa é uma arte milenar. É desafiante à medida que deve evoluir, interativamente, com a tecnologia têxtil, mecânica, química e com a conscientização de que higiene é saúde. Essa evolução induz a novos padrões e métodos que buscam...

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