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Resultados para: gastronomia tecnica

7 produtos
  • Chocolate Gourmet - Arte e Técnica Para...

    Curley,William
    (5938052)

    Explicadas passo a passo e acompanhadas de belíssimas fotografias, as receitas deste livro incluem trufas, bombons, barras, confeitos, bouchées, bolos, biscoitos, pâtisserie, sorvetes, caldas e bebidas. Das clássicas às autorais – como a taça de...

  • Sushi Técnica Y Sabor

    Barber,Kimiko; Takemura,Hiroki
    (1911062)

    La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares y restaurantes de sushi como para el cocinero intrépido que desea preparar exquisitos bocados de sushi caseros. Sushi, técnica y sabor enseña cómo preparar los...

    sob encomenda
  • Cozinha - Uma Questão de Amor, Arte e Técnica

    Gagnaire,Pierre; This Herve
    (2879015)

    Cozinha - Uma Questão de Amor, Arte e Técnica

  • Técnica Dietética - 8ª Ed.

    Ornellas,Lieselotte Hoeschl
    (1462078)

    A Técnica Dietética visa oferecer a cada indivíduo o que ele precisa para a manutenção da saúde, levando em consideração os aspectos de composição química dos alimentos, as modificações que sofrem para serem assimilados e aproveitados pelo organismo,...

    Produto indisponível

  • Pâtisserie - Arte e Técnica Para...

    Curley,William; Curley,Suzue
    (9150656)

    Ricamente ilustrado por belíssimas fotografias e repleto de instruções passo a passo, esta obra descreve em detalhes as diferentes preparações básicas (massas, merengues, cremes, recheios, musses, caldas e coberturas) e apresenta irresistíveis...

    Produto indisponível

  • Arte e Técnica na Cozinha

    Paiotti,James
    (160918)

    Especialmente dedicado aos gour-mets e profissionais de cozinha, focado na cozinha que se pratica nos estabelecimentos de São Paulo, este livro apresenta aos interessados nos segredos da boa cozinha, de forma simples e didática, não só receitas, como...

    Produto indisponível

  • Arte & Vinho - A História, a Técnica e a...

    Miranda, Fernando
    (456579)

    Este livro é uma edição ampliada e molhorada do conjunto de artigos que o autor escreveu em 1999 para a revista Programa do Jornal do Brasil. É destinado ao público que deseja conhecer desde os assuntos básicos relativos ao cultivo da videira, até a...

    Produto indisponível

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