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Resultados para: gastronomia-brasil

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1672 produtos
  • Panelinha - Receitas Que Funcionam - 5ª Ed....

    Lobo, Rita
    (4297186)

    Panelinha é o site que Rita Lobo criou no ano de 2000 para ensinar a preparar pratos saudáveis, revelando truques e manhas, de modo que qualquer pessoa consiga fazer. Para o livro, foram reunidas sugestões para variadas situações e ocasiões do...

  • Larousse da Confeitaria - 100 Receitas de...

    Instituto Le Cordon Bleu
    (9756775)

    Este livro é a obra de referência definitiva quando se trata de técnicas de confeitaria, pois apresenta os segredos dos grandes clássicos, as sobremesas mais populares e criações inovadoras em 100 receitas com passo a passo ilustrado, tudo com o aval...

  • Chef Profissional - 9ª Ed. 2017

    Instituto Americano De Culinaria
    (9755484)

    Segundo o Instituto Foodservice Brasil, a alimentação fora do lar representava, em 2015, mais de 30% de todos os gastos das famílias brasileiras com comida. Estima-se haver em todo o país um milhão de estabelecimentos que servem refeições a esse...

  • Pense Magro - A Dieta Definitiva de Beck

    Beck,Judith S.
    (2600385)

    Atrelado a qualquer dieta adequada, este programa de seis semanas oferece as ferramentas para pensar diferente e fazer mudanças comportamentais necessárias para emagrecer e manter a perda de peso.

  • Bela Cozinha 3 - Ingredientes do Brasil

    Gil ,Bela
    (9385790)

    No terceiro livro de Bela Gil, a novidade em relação aos dois primeiros volumes, que venderam juntos 300 mil exemplares, é o seu conceito totalmente vegano e sem glúten. Os capítulos são separados por ingredientes, como cogumelos, abacaxi, castanha...

  • Culinária de Todas as Cores - 200 Receitas...

    Cara Hobday
    (2838733)

    Este livro traz opções variadas e apetitosas de entradas, pratos principais e acompanhamentos. Com explicações passo a passo, é perfeito para o leitor se aperfeiçoar na apresentação do prato, já que todas as receitas são ilustradas com fotos ricas em...

  • Culinária de Todas as Cores - 200 Receitas...

    PICKFORD ,LOUISE
    (2846567)

    Este livro apresenta uma seleção de 200 receitas de pratos vegetarianos inventivos que, além de deliciosos, garantem uma alimentação equilibrada e saudável. O leitor encontrará opções variadas para o café da manhã, entradas, petiscos, pratos...

  • Alquimia Dos Alimentos - Série Alimentos e...

    Montebello,Nancy de Pilla; Araújo,Wilma M. C.; Botelho,Raquel B. A.
    (7827117)

    Cozinha e ciência caminham lado a lado. Na cozinha, são substituídos provetas, béqueres, vidrarias e equipamentos de laboratório e por panelas, frigideiras, fogões e batedeiras. Este livro mostra que a ciência dos alimentos é surpreendente, e que...

  • As Deliciosas Receitas do Tempero de Família...

    Hilbert ,Rodrigo
    (9735842)

    Em Tempero de Família 2, Rodrigo Hilbert reúne receitas de diversas temporadas do programa do GNT. Cada uma delas traz uma história diferente, mas todas têm em comum o sabor e o prazer de reunir a família e os amigos. São mais de 70 receitas, entre...

  • Manual do Vinho - Col. Pegue & Leve Saraiva

    Santos,Suzamara
    (4891179)

    Um guia rápido e prático que vai apresentá-lo ao mundo dos vinhos. Conheça conceitos básicos como aroma, acidez, tipos de uva, temperatura e armazenamento e descubra o prazer da degustação. Você pode consultar este livro sempre que precisar,...

    sob encomenda
  • A História da Alimentação No Brasil

    Cascudo,Luis da Camara
    (3544457)

    Esta obra chama a atenção dos estudiosos pela sua idéia, conteúdo e pela apresentação dos temas. 'A História da Alimentação no Brasil' dá oportunidade a todos os interessados e curiosos em culinária de conhecer o que se comeu e bebeu no Brasil, sob a...

  • Um Químico na Cozinha - A Ciência da...

    Haumont,Raphaël
    (9280887)

    Um livro que combina ciência e gastronomia para nos ajudar a compreender melhor os alimentos e inovar na cozinhaPor mais diferentes que pareçam ser cozinheiros e cientistas às vezes falam a mesma língua, têm pontos de vista semelhantes e sua...

  • Masterchef Brasil - As Receitas de Elisa...

    Fernandes,Elisa
    (8878895)

    Sucesso mundial, o programa MasterChef é referência quando o assunto é culinária na televisão. O reality show é conhecido em 145 países e foi capaz de proporcionar momentos de emoção para mais de 250 milhões de telespectadores ao redor do mundo. Em...

  • Cerveja e Comida - Princípios de Harmonização...

    Beaumont,Stephen
    (9493788)

    Cerveja e comida reúne as indicações necessárias para harmonizar cervejas de vários estilos com refeições, petiscos e sobremesas. Em tabelas ilustradas fáceis de consultar, recomenda mais de cem combinações perfeitas da bebida com uma variedade de...

  • Cardápio - Guia Prático Para A Elaboração -...

    Silva,Sandra M. Chemin S. Da; Martinez,Sílvia
    (7739754)

    Para muitos, o cardápio (ou menu) é apenas uma lista de pratos, refeições, iguarias e produtos oferecidos por um estabelecimento; contudo, planejá-lo e elaborá-lo é tarefa primordial para se manter bons hábitos alimentares e garantir a delicadeza da...

  • Bake Off Brasil - Mão na Massa

    On Line, Editora
    (9372064)

    A On line Editora lança o livro da segunda temporada do “Bake Off Brasil – Mãos na Massa”, programa semanal exibido pelo SBT. Em mais de 90 páginas, é possível conferir as melhores receitas apresentadas na atração, capazes de satisfazer os paladares...

  • Le Cordon Bleu - Técnicas Culinárias...

    Editora Marco Zero
    (3098957)

    Le Cordon Bleu - Técnicas Culinárias Essenciais

  • O Grande Livro da Palmirinha - 1000 Receitas...

    Palmirinha ,Vovó
    (7849987)

    Cozinha de mão cheia, Palmirinha faz parte da nossa vida há muito tempo e é uma das mais conhecidas e renomadas figuras da culinária brasileira. Desde que foi convidada a cozinhar na TV pela primeira vez, Palmirinha ganhou o público pelo estômago...

  • Doces Tentações - 120 Obras-Primas da...

    Barilla,Academia
    (8884332)

    Um livro perfeito para ensinar aos amantes da gastronomia todos os segredos das deliciosas sobremesas italianas. São 120 receitas para entender aos paladares mais exigentes. Delícias que vão do clássico tiramisù, passando por magníficos bolos e...

  • Bake Off Brasil - Mão na Massa

    Ghannoum,Samira Jamil
    (9220072)

    Sejam bem-vindos ao Bake off Brasil! Com essa frase foi dada a largada à competição no primeiro episódio do programa. E é essa mesma que anuncia as boas-vindas a você, leitor(a), confeiteiro(a) por doces, para degustar este delicioso livro de...

  • Pâtisserie - Abordagem Profissional

    Suas,Michel
    (3706752)

    Pâtisserie - Abordagem profissional é um guia abrangente direcionado a estudantes, profissionais e entusiastas. Combinando fundamentos da tradição e abordagem moderna de métodos e técnicas, este livro une apresentação atraente e ensinamentos...

  • As Famosas Receitas do Ana Maria Brogui

    Novaes,Caio
    (8138813)

    Fala, pessoal! Meu nome é Caio Novaes e nasci em São Paulo, uma cidade que tem mais restaurantes por metro quadrado que pessoas para comer neles. Isso ajudou muito para que eu me tornasse um apaixonado por culinária e, principalmente, apaixonado por...

  • Queijos do Brasil e do Mundo - Para...

    Amarante, José Osvaldo Albano Do
    (9209637)

    Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e...

  • Padaria Brasil - o Modelo da Padaria e...

    Farias,Luiz
    (6092826)

    Consagrado mundialmente, autor de grandes livros premiados e com mais de 30 anos de experiência, o Chef Luiz Farias reúne nesta obra receitas que fazem grande sucesso em nossas padarias. Além disso, explica a evolução do modelo de padaria no Brasil,...

  • Expedição Brasil Gastronômico

    Freixa, Dolores; Chaves, Guta; Ferraz,Rodrigo
    (5281556)

    'Expedição Brasil gastronômico', uma realização do Festival de Gastronomia de Tiradentes, é uma viagem desafiadora pelo país que registra a diversidade dos nossos produtos e expressa a dedicação e a sabedoria de produtores, exemplos de convivência...

  • Expedição Brasil Gastronômico - Vol. 2

    Marcellini,Rusty; Ferraz,Rodrigo
    (7986668)

    Desde 2012, o Festival Cultural e Gastronomia Tiradentes passou a investir em pesquisa e conhecimento, com o objetivo ampliar a cultura gastronômica de quem frequenta o evento. Foi criada, então, a Expedição Brasil Gastronômico, formada por...

  • Conservas do Meu Brasil - Compotas, Geleias e...

    Gondim,Gil
    (9148522)

    Goiabada, compota de cajá, de umbu e de pêssego; doce de cidra e de mamão; geleia de morango e de tamarindo; conserva de pinhão, de palmito e de pequi; sardela e alichella; picles de pera... Quem não fica com água na boca ao pensar nesses doces,...

  • Comidinhas de Rua

    Kime,Tom
    (2596746)

    Pratos inusitados que são um prazer para os olhos e um deleite para o paladar. O chef Tom Kime apresenta receitas de saborosas iguarias vendidas em mais de 20 países. 'Comidinhas de Rua é um diário de viagem gastronômico.

  • Entre o Jardim e a Horta

    Felippe,Gil
    (138165)

    Flores comestíveis: eis o tema deste trabalho do botânico Gil Felippe, que sempre se interessou ativamente por culinária. É suficiente um breve contato com o texto para perceber a longa elaboração que ele exigiu, feita de rigor e minúcia na...

  • O Livro de Receitas do Blog - Tempero...

    Fronza,André
    (9438648)

    Com mais de 50 receitas veganas inéditas, o primeiro livro do famoso blog Tempero Alternativo ensina pratos fáceis e práticos para o dia a dia. Traz a seus milhares de seguidores novas opções para todas as refeições, muitas delas acompanhadas por...

  • O Brasil À Mesa – Série Cozinhando Para...

    Barcellar,Heloisa
    (7536155)

    No quarto livro da série 'Cozinhando para Amigos', Heloisa Bacellar apresenta os ingredientes e os sabores da sua terra. A escritora que conquistou o mundo dando aulas e palestras sobre cozinha brasileira agora nos oferece 114 deliciosas receitas...

  • Sabores do Brasil - Receitas da Embaixada

    Autran,Christina
    (191359)

    A embaixada do Brasil na Espanha, Christina Autran, reúne receitas tipicamente brasileiras que fizeram sucesso entre célebres convidados na embaixada madrilena. Ao contrário do que muitos pensam, existem no Brasil uma cozinha muito saborosa. Uma...

  • Gastronomia Solidária

    Vários
    (3367407)

    Gastronomia Solidária

  • Grande Dicionário de Culinária

    Dumas, Alexandre
    (1564851)

    Uma obra de referência que vem encantando gerações de leitores - de simples curiosos a chefs - , e que ganhou status de 'bíblia gastronômica' ao longo de mais de cem anos de existência gloriosa. Suas centenas de crônicas e receitas gastronômicas...

    sob encomenda
  • Doce Brasil Bem Bolado

    Leite, Morena; Sommavilla,Otávia
    (4071052)

    Livro traz receitas de bolos decorados com ingredientes inspirados na cultura e história brasileirasCom nomes inspirados na cultura e história brasileiras, traz desde receitas simples, como o Bolo Futebol (feito de chocolate), até as mais...

  • 500 Tortas Doces e Salgadas

    Baugniet,Rebecca
    (3098924)

    As receitas deste livro trazem diversos tipos de torta, de massa fechada ou folhada às do tipo envelope, como calzones e empanadas. Tem também tortas abertas, como os quiches, que levam diferentes ingredientes em sua cobertura, strudels, cobblers e...

  • O Brasil Bem Temperado - Nordeste

    Mendonça,Ana Cecília Nigro Mazzilli Xavier; Sciarretta,Fátima Helena Leime
    (2110465)

    Este livro tempera cultura e cozinha. É a culinária tendo sempre presente a ligação com o povo do lugar, a comida como companheira do homem na sua caminhada. Os ingredientes típicos de cada Estado do Nordeste são utilizados em receitas deliciosas e...

  • Receitas Para 4 Pessoas Com 25, 40 E 50 Reais

    Berengere Abraham
    (3674178)

    Com este livro você poderá preparar um jantar especial para os amigos gastando no máximo R$ 50,00! São 30 opções de receitas deliciosas e diferentes que incrementarão o seu menu. Ingredientes bem escolhidos, alguns segredos e pequenos truques e você...

  • O Livro do Brigadeiro

    Motter,Juliana
    (2878816)

    Brigadeiro é um doce genuinamente brasileiro. Surgiu na década de 1940, na campanha eleitoral do brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da República. Sem nome na época, o doce de chocolate era coberto por uma fina camada de açúcar e acabou...

  • Gastronomia na Televisão - 08 Anos

    Fabre,Fabrício
    (2879823)

    Gastronomia na Televisão - 08 Anos

  • Gastronomia - Cortes e Recortes - Vol. 2

    Montebello,Nancy de Pilla; Collaço,Janine Helfst Leicht
    (2588184)

    Para entender a importância da alimentação como patrimônio cultural é preciso compreeder as implicações da comida como reflexo das condições de vida dos indivíduos em determinado tempo e lugar. Essa coletânea, cujas organizadoras fazem parte da...

  • O Brasil na Rota das Especiarias - O...

    Nepomuceno,Rosa
    (195329)

    O novo livro de Rosa Nepomuceno traz os cheiros do Brasil: das folhas amazônicas, dos cravos nativos do Rio de Janeiro, das canelas silvestres que formavam verdadeiros bosques na floresta, das baunilhas da Mata Atlântica. Certamente, trata dos...

  • Biscoito ou Bolacha? Pequenas Delícias Em 50...

    Bonometti, Lu
    (9438649)

    Neste livro, a jovem confeiteira Luciana Bonometti abre seu caderninho e divide com os leitores mais de 50 receitas que são um sucesso em seu atelier. Há biscoitos do mundo todo – como sequilho, macaron e cookie – adaptados para os ingredientes...

  • O que Einstein Disse a seu Cozinheiro

    Wolke,Robert L.
    (121473)

    Você sabia que nem todo álcool evapora, quando se cozinha com cerveja ou vinho? Por que nada gruda em uma frigideira antiaderente? O que faz as gorduras ficarem rançosas? Em mais de 100 pares de perguntas e respostas que podem ser consultados...

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