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Resultados para: livro-comida-e-cozinha

6 produtos
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    Yotam Ottolenghi
    (9347560)

    Chegou a hora dos acompanhamentos virarem o prato principal: os vegetais recebem novos temperos e técnicas para se transformarem no centro das atenções. Com cores vibrantes e sabores exóticos, Yotam Ottolenghi promove uma revolução de paladar para a...

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    Mcgree,Harold
    (7415539)

    'Comida e Cozinha - Ciência e cultura da culinária', de Harold McGee, é um clássico da culinária. Aclamado pela revista Time como 'uma pequena obra-prima' quando publicado em inglês pela primeira vez, em 1984, 'Comida e Cozinha' é a bíblia a que...

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    Potter,Jeff
    (9436073)

    “Um dos livros mais úteis para entender a culinária. É como se fosse uma versão rock and roll de “Comida e Cozinha” de Harold McGee. ” — Andreas Viested, do “The Washington Post”. Por que, exatamente, cozinhamos da forma como fazemos? Você tem...

    Produto indisponível

  • Comida e Cozinha - Ciência e Cultura da...

    McGee,Harold
    (3540722)

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  • Moderna Cozinha Japonesa - Comida, Poder e...

    Cwiertka,Katarzyna J.
    (2593744)

    A obra trata das influências gastronômicas externas recebidas pelo Japão a partir do século XIX. A autora explica como os japoneses receberam e processaram as novidades culinárias, modernizando-se. Mostra ainda como os pratos japoneses, nas últimas...

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  • Cozinha Geek – Ciência Real, Ótimos Truques e...

    Potter,Jeff
    (4238390)

    'Você é do tipo inovador e prefere expressar a sua criatividade em vez de apenas seguir receitas? Você se interessa na ciência por trás do que acontece com alimento quando ele está cozinhando? Você quer aprender por que uma receita funciona para que...

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