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HISTÓRIAS E CURIOSIDADES DOS INGREDIENTES QUE CONQUISTARAM O MUNDO Pequenos tesouros que fizeram o mundo girar, lançaram povos aos mares, perfumaram comidas, curaram dores do corpo e da alma, homenagearam deuses, as especiarias inspiraram esse...

'Venha depressa, meu amado, e seja como uma gazela, ou como um cervo novo saltando sobre os montes cobertos de especiaria” — Cânticos dos Cânticos 8.14 A montanha das especiarias, seqüência de Pés como os da corça nos lugares altos (Vida, 1989), é...

Os livros da coleção Nas Ondas da História apresentam textos curtos, de leitura fácil e prazerosa. Sem deixar de lado o rigor histórico e a visão critica, redimensionados à expansão marítima e às conquistas portuguesas ocorridas entre os séculos XV...

Prepare-se para uma viagem a mares nunca dantes navegados. Neste livro, fruto de uma extraordinária pesquisa, que incluiu a consulta a centenas de manuscritos raros e até então pouco consultados, o historiador Fábio Pestana mostra como Portugal...

Do aroma adocicado da canela ao odor do gengibre, do travo ao picante mordaz da pimenta, as especiarias são hoje um condimento banal da cozinha de vários países e regiões. No entanto, em tempos foram um bem escasso e precioso; mas elas se...

Inspirado em suas viagens a lugares exóticos, do Extremo Oriente ao México, o chef mestre em especiarias John Gregory Smith mostra como criar receitas saborosas e fáceis de fazer. Alho, coentro, cominho, páprica, pimenta, gengibre, limão-siciliano,...

O curry é uma planta ou uma mistura de temperos? É possível substituir manjericão por manjerona? E qual é a diferença entre a pimenta dedo de moça e a pimenta malagueta? Este livro reúne informações sobre a origem e o uso de quarenta condimentos...

Açafrão, pimenta do reino, fava de baunilha, curcuma. Tilo, a narradora de A SENHORA DAS ESPECIARIAS, de Chitra Divakaruni, conhece as propriedades mágicas de cada erva. Para cada cliente que entra em sua loja, em Oakland, ela tem uma receita...

O novo livro de Rosa Nepomuceno traz os cheiros do Brasil: das folhas amazônicas, dos cravos nativos do Rio de Janeiro, das canelas silvestres que formavam verdadeiros bosques na floresta, das baunilhas da Mata Atlântica. Certamente, trata dos...

Guias das Especiarias

Um guia fidedigno para preparar e usar uma ampla variedade de plantas e especiarias comuns e invulgares. Directórios ilustrados registam os usos medicinais, culinários e cosméticos e a história e propriedades essenciais de cada especiaria. Explica...

Prepare-se para uma viagem a mares nunca dantes navegados. Neste livro, fruto de uma extraordinária pesquisa, que incluiu a consulta a centenas de manuscritos raros e até então pouco consultados, Fábio Pestana mostra como Portugal construiu, primeiro...

Os livros da coleção 'Nas Ondas da História' apresentam textos curtos, de leitura fácil e prazerosa. Sem deixar de lado o rigor histórico e a visão crítica, redimensionam importantes acontecimentos relacionados à expansão marítima e às conquistas...

Para compreender o Brasil de hoje, é preciso viajar no tempo, voltando à época das Grandes Navegações. Por causa das especiarias, hoje facilmente encontradas nos supermercados, homens de culturas diversas singraram os mares, enfrentaram ventos e...

Com uma borrifada de talento e uma pitada de entusiasmo, Michael Krondl mistura fatos bem pesquisados para contar a história do instigante mundo das especiarias e sua presença nas mesas do mundo inteiro. Este é um livro para cozinheiros amadores,...