Para orientar os micros, pequenos e médios produtores de salgados artesanais, esse livro foi desenvolvido. Aborda os requisitos e informações técnicas sobre a organização de um ambiente produtivo, as características das matérias primas e suas funções...

O Telecurso 2000 é uma proposta de educação a distância para dar atendimento, prioritariamente, a jovens e adultos que desejam fazer o curso ou complementar sua escolaridade até o nível de 2º Grau, bem com adquirir competências básicas para o...

Do processo de industrialização da cana-de-açúcar é possível obter vários produtos. Entre eles o açúcar, em diferentes formas e tipos, além do álcool. Atualmente o Brasil é o maior produtor e exportador mundial de açúcar. A produção de álcool...

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Para resolver os problemas que podem aparecer na prática diária da manufatura industrial, os profissionais que atuam nessa área precisam conhecer a fundo os diversos elementos que compõem os processos de fabricação nos quais trabalham e saber...