Para orientar os micros, pequenos e médios produtores de salgados artesanais, esse livro foi desenvolvido. Aborda os requisitos e informações técnicas sobre a organização de um ambiente produtivo, as características das matérias primas e suas funções...

Do processo de industrialização da cana-de-açúcar é possível obter vários produtos. Entre eles o açúcar, em diferentes formas e tipos, além do álcool. Atualmente o Brasil é o maior produtor e exportador mundial de açúcar. A produção de álcool...

O Telecurso 2000 é uma proposta de educação a distância para dar atendimento, prioritariamente, a jovens e adultos que desejam fazer o curso ou complementar sua escolaridade até o nível de 2º Grau, bem com adquirir competências básicas para o...

Para resolver os problemas que podem aparecer na prática diária da manufatura industrial, os profissionais que atuam nessa área precisam conhecer a fundo os diversos elementos que compõem os processos de fabricação nos quais trabalham e saber...