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Resultados para: seguranca de alimentos

14 produtos
  • e-book

    Gerenciamento da Qualidade na Indústria...

    Marco Túlio Bertolino
    (3300004)

    Hoje, qualidade não é mais um diferencial competitivo, mas condição fundamental para se manter no mercado. Este livro aborda o tema qualidade com foco na indústria alimentícia, criando uma sinergia entre os conceitos de gerenciamento de qualidade...

  • Segurança na Manipulação Dos Alimentos -...

    Senac São Paulo
    (9755496)

    Nesta história, o cartunista Aroeira conta como o proprietário de um restaurante, seu Bira, o gerente Marquinhos e o biólogo Silas esclarecem o que provocou a contaminação alimentar em seus clientes. Juntos, investigam e ensinam como manipular os...

  • e-book

    Microbiologia da Segurança dos Alimentos

    Forsythe,Stephen J.
    (7536929)

    A produção de alimentos é uma área cada vez mais complexa e global, e a conscientização pública sobre possíveis doenças transmitidas por alimentos aumenta a cada dia. Assim, é fundamental que as empresas produtoras de alimentos mantenham padrões...

  • Segurança Alimentar - Higiene e Conservação...

    Monteiro,Victor
    (9507574)

    Embora os tempos mais recentes de crise económica e a nossa dependência alimentar crônica tenham proporcionado situações graves de risco para o consumidor, prejudicando toda uma cadeia de confiança estabelecida que vai desde o produtor até ao...

  • Segurança e Alimento - Col. Sustentabilidade...

    Goldemberg,Jose
    (3366600)

    A Série Sustentabilidade surgiu a partir da análise do panorama histórico com o inicio do conceito de desenvolvimento sustentável formulado pela Comissão Brundtland em 1970 até o evento da Agenda 21 com enorme influência no mundo em todas as áreas,...

  • Higiene, Segurança, Consevação e Congelação...

    Monteiro,Victor
    (4344708)

    A qualidade alimentar passa, sobretudo, pela higiene e frescura dos alimentos e, para asse-gurá-la, são necessários conhecimentos técnicos. Assim sendo, nesta 4.ª edição, impôs-se uma actualização, sob o ponto de vista técnico, científico e...

  • Segurança de Alimentos No Comércio - Atacado...

    Bertin,Brigitte; Mendes,Fátima
    (3531892)

    As boas práticas tratadas neste livro englobam as regras de higiene e de segurança de alimentos em supermercados, açougues, mercearias, hortifrutis, restaurantes, feiras livres e distribuidores. Além dos procedimentos de manipulação, as autoras...

    Produto indisponível

  • Microbiologia da Segurança Dos Alimentos - 2ª...

    Forsythe,Stephen J.
    (4894305)

    A produção de alimentos é uma área cada vez mais complexa e global, e a conscientização pública sobre possíveis doenças transmitidas por alimentos aumenta a cada dia. Assim, é fundamental que as empresas produtoras de alimentos mantenham padrões...

    Produto indisponível

  • Manual de Segurança Alimentar - Boas...

    Jucene,Clever
    (4897997)

    'A manipulação de alimentos pode ser definida como uma atividade de promoção de saúde ou doença; portanto, os profissionais que trabalham na cadeia produtiva de alimentos, tanto aqueles envolvidos na operação quanto os envolvidos no planejamento, na...

    Produto indisponível

  • Sistema de Gestão - Qualidade e Segurança Dos...

    Germano,Pedro Manuel Leal; Germano,Maria Izabel Simões
    (4346200)

    'Sistema de Gestão - Qualidade e Segurança Dos Alimentos' constitui uma obra de consulta para todos aqueles que atuam na área de alimentos, quer no agronegócio, na indústria ou no comércio. Dirige-se aos profissionais formados que atuam nesses...

    Produto indisponível

  • Segurança na Manipulação Dos Alimentos -...

    Senac
    (4258008)

    Descrição – Nesta história em quadrinhos, o cartunista Aroeira conta como o proprietário de um restaurante, seu Bira, o gerente Marquinhos e o biólogo Silas esclarecem o que provocou a contaminação alimentar em seus clientes. Juntos, investigam e...

    Produto indisponível

  • Microbiologia e Sistemas de Gestão de...

    Tondo,Eduardo César
    (3531995)

    Microbiologia e Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos

    Produto indisponível

  • Segurança e Rotulagem de Alimentos...

    Morais,Roberta Jardim
    (157519)

    Este livro tem o objetivo de auxiliar na compreensão necessária ao Direito com vistas a compreender a biotecnologia, para que possa regulá-la de forma eficiente, ajudando a promoção do desenvolvimento socioeconômico. A polêmica central é a rotulagem...

    Produto indisponível

  • Treinamento de Manipuladores de Alimentos:...

    Germano,Maria Izabel Simões
    (135028)

    Este livro procura orientar os profissionais responsáveis pelos treinamentos de manipuladores de alimentos em suas lidas diárias, alertando-os para detalhes e circunstâncias primordiais para o sucesso dessa ação.

    Produto indisponível

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