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Resultados para: tecnicas cozinha

12 produtos
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    (4047589)

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  • Cozinha Quente - Organização, Técnicas de...

    Eleutério,Hélio
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    Este livro explica a importância da organização, da limpeza, da divisão do trabalho e, principalmente, do trabalho harmônico em cozinha. Aborda os conceitos de mise en place, os diversos tipos de cortes e as técnicas de cocção. Ricamente ilustrado,...

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    Cozinha para Iniciantes

    (ubook-106580)

    Aprenda a cozinhar pratos simples e práticos para o dia a dia. Saiba como fazer pratos nutritivos e saborosos através de receitas fáceis e criativas.

    R$ 24,90
    (Assinatura Mensal com Conteúdo Ilimitado)
  • Técnicas de Cozinha Profissional - 3ª Ed.

    Sebess,Mariana
    (3058891)

    Profissionais de cozinha, alunos e todos os amantes da culinária contam agora com um livro de referência e base para o estudo e a prática de preparações de receitas variadas. 'Técnicas de Cozinha Profissional' chega ao mercado editorial preenchendo...

    Produto indisponível

  • Le Cordon Bleu - Todas As Técnicas Culinárias...

    Treuille,Eric; Jeni Wright
    (9373232)

    O Le Cordon Bleu é a escola de culinária mais prestigiada do mundo. Com mais de 100 anos de tradição, seus cursos são objetos de desejo de chefs profissionais e amadores, e combinam inovação e criatividade no desenvolvimento e ensino de técnicas para...

    Produto indisponível

  • 400 G - Técnicas de Cozinha

    Kövesi,Betty; Siffert,Carlos; Crema,Carole; Martinoli,Gabriela

    (1)

    (1985962)

    Quatro profissionais para ninguém botar defeito se reuniram para fazer o primeiro livro brasileiro de técnicas de culinária. Uma obra inédita no país. E, como ninguém já nasce sabendo, ele vai facilitar sobremaneira a sua vida, principalmente na hora...

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  • Escola de Cozinha - Receitas Ilustradas Com...

    Suzette Casellarte,Maria
    (3162726)

     Um livro para aqueles que desejam atingir a perfeição na cozinha. Ricamente ilustrado e repleto de receitas e técnicas passo a passo, o livro está dividido em sete partes: massas e preparações básicas, molhos e cia., carne, peixes e cia., vegetais,...

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  • Arte e Técnica na Cozinha

    Paiotti,James
    (160918)

    Especialmente dedicado aos gour-mets e profissionais de cozinha, focado na cozinha que se pratica nos estabelecimentos de São Paulo, este livro apresenta aos interessados nos segredos da boa cozinha, de forma simples e didática, não só receitas, como...

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  • o Mundo Da Cozinha: Perfil Profissional,...

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    (10183436)

    Este livro marca a renovação do formato das publicações voltadas para alunos de nível básico na área de Hospitalidade. Ao tratar do perfil profissional do cozinheiro, suas técnicas de trabalho e oportunidades no mercado, O Mundo da Cozinha traz a...

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  • Congelados Tecnicas e Receitas na Cozinha

    Mello,Lilia Canto
    (2544723)

    Congelados Tecnicas e Receitas na Cozinha

    Produto indisponível

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