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8 produtos
  • Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição...

    Abreu,Edeli Simioni de; Spinelli,Mônica Glória Neumann; Pinto,Ana Maria de Souza
    (9270853)

    O livro aborda a administração de Unidade de Alimentação e Nutrição de uma maneira didática , englobando os vários aspetos de administração - planejamento, organização e avaliação -, sempre enfocando o aspecto da qualidade. Com a proposta de ser um...

  • Administração Aplicada Às Unidades de ...

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    (411167)

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  • Segurança do Trabalho Em Unidades de...

    Barretto,Carla
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  • Gestão de Pessoas Em Unidades de Alimentação...

    Aguiar,Odaleia Barbosa de
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    O setor de alimentação fora de casa ganha cada vez mais importância nas sociedades urbanas contemporâneas e, segundo o Conselho Federal de Nutrição, responde pela segunda maior empregabilidade dos nutricionistas (32,2%), mesmo com a escassa...

  • Planejamento Físico-Funcional De Unidades De...

    Sant’Ana,Helena Maria Pinheiro
    (10045657)

    O planejamento físico-funcional de UAN, se elaborado de forma adequada, é umaferramenta indispensável para garantir a conformidade à legislação vigente, alémde garantir a segurança, o conforto e a redução de agravos à saúde desses clientes.Com o...

  • Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição...

    Abreu,Edeli Simioni de; Spinelli,Mônica Glória Neumann; Pinto,Ana Maria de Souza
    (4931007)

    Revista e atualizada com base na nova legislação CVS 5 de 09/04/2013 - Este livro aborda a administração de Unidades de Alimentação e Nutrição de uma maneira didática, englobando os vários aspectos da administração - planejamento, organização e...

    Produto indisponível

  • Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição...

    Abreu,Edeli Simioni de; Spinelli,Mônica Glória Neumann; Pinto,Ana Maria de Souza
    (1799141)

    A segunda edição, revista e ampliada do livro 'Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: Um Modo de Fazer' procurou abordar a administração de Unidades de Alimentação e Nutrição de uma maneira didática englobando os vários aspectos da...

    Produto indisponível

  • Manual Prático de Higiene e Sanidade nas...

    Trigo,Viviano Cabrera
    (429182)

    Esta obra traz: Higiene pessoal; Higiene ambiental; Higiene do equipamento; A higiene na operação; Avaliação dos parâmetros da assepsia na análise na cozinha; Interpretação de resultados obtidos na análise microbiologica dos alimentos; Manual de boas...

    Produto indisponível

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